一般年龄超过40岁的人，即使血清胆固醇不高，亦应避免食用过多的动物性脂肪及胆固醇较高的食物。最好代之以植物油及黄豆和豆制品，如豆腐、豆浆等，每日摄入胆固醇量应在300mg以下。

　　心律失常患者的食疗法——

　　1、老年篇

　　①控制热量摄入：因为总热量过高时，血清胆固醇通常升高，血清胆固醇含量增高会促使动脉硬化，进而形成心律失常。

　　②控制胆固醇的摄入：一般年龄超过40岁的人，即使血清胆固醇不高，亦应避免食用过多的动物性脂肪及胆固醇较高的食物。最好代之以植物油及黄豆和豆制品，如豆腐、豆浆等，每日摄入胆固醇量应在300mg以下。

　　③控制脂肪摄入量：尽量用植物油作为烹调用油，且不宜过多，过多的植物油亦可造成肥胖。

　　④控制盐的摄入：如果盐食入过量，在内分泌的作用下，能增加血管对各种升压物质的敏感，引起细小动脉痉挛，使血压升高。食盐过多引起体内水潴留，增加心脏负担。故限制盐的摄入可减轻心血管负担，避免心律失常的发生。

　　⑤通过食疗，增加多种维生素和无机盐摄入。许多维生素、无机盐对心血管系统有益，例如：VitC的功能之一即是增加血管韧性，减少脆性，防止血管出血。钾盐对心血管有保护作用。微量元素碘，对降低胆固醇有重要作用，并能减少胆固醇在动脉壁的浸润沉着，还能破坏钙盐在血管壁中的沉积，阻碍动脉粥样硬化病变的形成，进而防止心律失常的形成。VitC主要存在于新鲜蔬菜和水果中，尤其是酸味水果中。钾多含于蔬菜中。碘多存在于海产的动植物中，如海鱼、海虾、海蛰、海带、紫菜等都含有丰富的碘。

　　⑥食疗中可增加纤维素的摄入。纤维素可刺激胃肠蠕动，加快胆固醇的排泄;还可吸附胆固醇，使胆固醇不易被肠粘膜吸收，从而降低血中胆固醇含量，降低心脏病发病率，防治心律失常。

　　由上可以看出，注重饮食，通过食疗，人为地控制摄入物质的质量，可以从一个侧面起到预防心律失常的作用。

　　2、青年篇

　　对于青少年由于心肌炎或先天性心脏病所引起的心律失常，食疗方面的作用在于改善机体的营养状况，增强机体的自身免疫能力。因此需摄入高能量、高蛋白的物质，如鸡蛋、肉类、鱼类及维生素类等，从而有利于疾病的康复。