骨骼肌是体内重量最大的组织，运动时物质代谢释放的能量大部分用于肌肉收缩，运动后则主要用于合成代谢或离子的转运过程。人体处于安静状态时，脂肪酸和酮体是肌肉的主要能源，而对于葡萄糖的利用情况与血浆胰岛素的水平有关，胰岛素可以加速葡萄糖通过细胞膜进入细胞被氧化或合成糖元，糖元贮存在肌肉中供运动时需要。所以，饭后血糖升高，胰岛素也升高，肌肉细胞中葡萄糖氧化和糖元合成也加强。当血糖和胰岛素恢复正常时，安静的肌肉就利用脂肪酸和酮体，以有氧代谢形式为主。

　　心肌是人体代谢最旺盛的器官之一，因为在人的一生之中，心肌是不停地收缩和放松的。但由于心肌细胞周围的毛细血管很多，氧供应充足，心肌细胞中横管腔粗大，有利于物质供应，肌红蛋白量也多、在细胞内进行有氧代谢的线粒体、细胞色素等都比骨骼肌丰富，因此，心肌的代谢方式是有氧代谢。