高血脂症和动脉粥样硬化症，多见于老年(老年食品)人，一般用于治疗上述病症的药物，多需长期服用才能见效，而且可能有一些副作用。

　　据文献介绍，保加利亚一家医院用花粉治疗60例高血脂症，40例动脉粥样硬化症，服用花粉1个月后血清总胆固醇、游离脂肪酸、甘油(油食品)三酯明显下降。头痛、心绞痛、记忆力下降等动脉粥样硬化症状好转。罗马尼亚医生Couch给225名伴有毛细血管弹性低下的高血压(血压食品)患者，服用花粉，结果有88%的患者毛细血管弹性恢复正常。追踪观察多年，发生脑血管或眼底血管破裂的仅2%，而未服花粉的高达25%。

　　有实验证明，给高血脂患者日服花粉3g，连服3个月的18例，连服4个月的13例。结果1个半月后胆固醇、β-脂蛋白和甘油三酯都明显下降。3个月后，胆固醇和甘油三酯接受正常值。云南中医学院的肖瑞荣等，临床试验146例，经服用花粉降低胆固醇的总有效率为84.29%。

　　花粉的疗效来自花粉的各种有效成分，如花粉里的烟酸，具有降低胆固醇的作用，临床上烟酸作为扩展周围血管的药物。又如抗坏血酸，荞麦花粉中的含量高达90.7%mg/100g，在油菜花粉中高达78.14mg/100g。抗坏血酸可以增加毛细血管的微密性，减低血管的渗透性和脆性，也是临床常用的药物，可用以治疗动脉硬化症。花粉里的镁，也有降低胆固醇的作用。花粉里的必需脂肪酸不仅有降低胆固醇的作用，并有减少血小板粘附的作用。

　　特别值得注意的是，在花粉壁里含有许多重要的有效成分。例如黄酮类化合物，在花粉里含量很高，根据袁秀娟、王开发等的测定，板栗花粉中总黄酮高达9.085%。油菜花粉为3.65%、紫云英花粉为3.92%。黄酮类化合物主要存在于花粉壁中，据文献介绍，黄桂秋等用蒲黄(香蒲花粉)和抽提后的残渣分别做动物试验，发现二都都有降低胆固醇的作用，并且二者无显著差异。残渣中主要是花粉壁，这项试验的结果与理论上的分析是一致的。所以，在用花粉治疗高血脂症及动脉粥样硬化症时，最好口服全花粉，以发挥花粉中全部有效成分的作用。尤其不可忽略花粉壁里有效成分的作用。

　　用花粉治疗高血脂症和动脉粥样硬化症，没有某些药物带来的副作用，还会对身体健康(健康食品)带来其它方面的好处。当然需要有医生的诊断和指导，根据具体情况进行适当的治疗。