科学家总结了8种目前看来最现实、科学上已相当明确的抗癌饮食习惯：

　　多吃富含维生素A(或胡萝卜素)的饮食。这主要同预防肺癌、膀胱癌、食管癌及咽喉癌有关;

　　多吃富含维生素C的食物。这主要同预防胃癌及食管癌有关，因为它阻断了致癌物亚硝胺的合成;

　　常吃一些甘蓝族(如卷心菜等)。其中含有的一些物质可有助于阻止致癌物的作用;

　　多吃富含纤维素的饮食。这同结肠癌的低发密切相关; 几乎不吃高度腌制或加工食品。这可大大降低胃癌的发生率; 坚持食用低脂肪饮食，有此种习惯的地方，乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和子宫癌发病率明显降低;

　　不吃发霉食物。与降低肝癌发生率有关;

　　不酗酒不吸烟。